يعتبر الكذاب ، الطريقة الكذاب في عالم Hawa ، أحد أنواع المعجنات اللذيذة في العالم العربي ، وهي عجينة خضراء محشوة باللحوم المفروم والتوابل والبصل ، وملفوقة في شكل أسطوانة ، وهي مغطاة بالكريمة والجبن ، واليوم نتعرف على نمط للي في العالم في الصقور.
طريقة الكذاب هو عالم هوا
المكونات
- 1/2 كيلوغرام من ساموسا المورقة.
- 1/2 كيلو لحوم مفروم
- 1 البصل المفروم.
- الملح والفلفل الأسود والكمون.
- فلفل أخضر.
- 1 شرائح البصل.
- 1/2 كيلوغرام من الطماطم.
- مكعب مرق الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي
كيفية التحضير
- في وعاء ، ضع اللحم مع البصل المفروم وعصير الطماطم والمرق والتوابل ، ويُحرَّك المزيج جيدًا.
- قسّم العجينة لقسمين ، وقم بقطعها في الوسط ، وقم بإلهائها بمزيج من اللحوم ولفها بطريقة أسطوانية.
- في صينية Birx ، ضع شرائح البصل والفلفل الأخضر ، ثم تكديس الأصابع الكذاب فوقه.
- امزج الكريمة والجبن مع القليل من الماء ، ثم ضع الخليط على وجه الدرج ويخبز في فرن من السهون عند درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
مندوار كاذب مع الدجاج
المكونات
- عجينة سموسا.
- كيلو من الإغراق المفروم.
- 2 البصل ، المفروم بدقة.
- 4 فصوص الثوم المسحوقة.
- 2 الجزر المبشور.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 2 مكعب الدجاج مرق.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من ملعقتين وملعقتين من الماء (لصق للصق).
كيفية التحضير
- في قدر فوق الحرارة ، قم بتسخين الزيت ، وقلي البصل والثوم حتى يصبح ناعمًا ، ثم الدجاج المفروم.
- حرك الدجاج ، مع البصل والثوم حتى يصبح طريًا ، ثم أضف الجزر والبقدونس والملح واللف ، واترك الحشوة لتبرد جانباً.
- امزج الماء ، مرق الدجاج والجبن معًا في وعاء ، ارفعهم على النار ، وأضف القليل من الملح وحركه حتى يتم تكثيف الصلصة والجبن.
- املأ رقائق Samosa بمزيج وأغلقها باستخدام خليط الماء والدقيق ، وتشكلها في شكل لفة وتكديسها في صينية.
- يُسكب صلصة الجبن على المنتج الخاطئ ووضع الدرج في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح الوجه أحمر وذهبي.
طريقة Mento Liar في التونة
المكونات
- رقائق ساموسا.
- 1 البصل المفروم.
- 1 الجزر.
- 2 الفلفل الأخضر المفروم.
- 1 صندوق التونة.
- 1 صندوق من الكريمة.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- 1 مكعب الدجاج مرق.
- 3/4 كوب من الماء.
- أعط الفلفل حسب الرغبة.
كيفية التحضير
في مقلاة فوق النار ، ضع الزيت ، أضف البصل ، ثم الجزر ، التونة ، ويُحرَّك ، ثم أضف الملح والفلفل والتوابل.
اترك الحشوة لتبرد قليلاً ثم استخدمها لملء رقائق ساموسا ، وقطع الخضار ووضعها في صينية بيريكس مستطيلة.
قم بتكديس لفائف كذاب محشوة بالتونة ، ثم امزج الماء بالكريمة والجبن السائل ، وصبها عليها ، واخبز الدرج في الفرن حتى يصبح الوجه أحمر ويقدم ساخنًا.
طريقة Mento Liar مع الصلصة الحمراء
المكونات
- رقائق ساموسا
- 1/2 كيلوغرام من اللحوم
- 2 البصل مفروم.
- الملح والفلفل الأسود.
- 2 مكعب الدجاج مرق.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات الأفعى
- الزبادي.
- ملح.
مكونات الصلصة الحمراء
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 أكواب من صلصة الطماطم.
- الملح حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- في وعاء ، ضع اللحم والبصل والملح والفلفل وحرك مكونات التجانس.
- تسخين التقطيع عند درجة حرارة 180 درجة ، وقم بتسخين ساموسا بمزيج من اللحوم.
- لف samosa على شكل لفة في صينية pyrex مع الزيت النباتي.
- في وعاء آخر ، اخلطي المرق بالماء وينغمس في اللفات مع هذا الخليط ، ووضع الدرج في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- قم بإعداد صلصة الزبادي بالملح ، وللصوص الأحمر ، ضع الزيت في مقلاة وأضف الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
- اترك الصلصة على النار لتصبح سميكة ، ثم قم بإزالة المنتج ، وتوزيع الصلصة على الوجه ، ثم صلصة الزبادي وتقدم.