كيفية جعل Basbousa للطاهي حسن القراد في الكأس هو واحد من الحلويات الشرقية اللذيذة للغاية ، والتي تشتهر في العديد من المتاجر المعروفة بذوقها الحلو ، لكن ربة المنزل مرتبكة بكمياتها ومكوناتها ، وواحدة من أسهل الطرق هي مقياس كوب عمل باسبوسا من الشيف هاسان.
كيف تصنع باسبوسا للطاهي حسن القادوي في الكأس
يتكون Basbousa لطاهي جيد من المكونات التالية:
- ثلاثة أكواب من السميد
- ثلاثة أكواب من السكر الناعم
- نصف كوب من جوز الهند
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ
- ملاعق السمنة
- كوب وربع ماء
- عصير الليمون المتوسط
- قرصة Vantelia
- كوب وربع السكر
خطوات التحضير:
- يُضاف جوز الهند إلى باسبوسا في وعاء وحركه جيدًا.
- ثم نضيف السكر والسمن ونستمر في تحريك المكونات حتى يختلطوا جميعًا.
- يُضاف الحليب الدافئ إلى المكونات السابقة وحرك جميع المحتويات ، مع الأخذ في الاعتبار عدم التحريك المبالغ فيه.
- أحضر صينية بحجم 28 وشحومها بملعقة من الطحينة في كل قاع الدرج والجانبين ، ثم صب الخليط شبه السائل.
- ضع الدرج على الفرن المحمي مسبقًا في درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يصبح ذهبيًا.
- عندما يكون Basbousa طريًا ، نضيف الشراب الساخن ونتركه حتى تشرب كل السائل وتزيينه بالمكسرات أو الكريمة وألف هنا.
كيف تصنع باسبوسا مع كريم للشيف حسن
يتكون Basbousa من كريم من المكونات التالية:
- كوب ونصف دقيق السميد
- نصف كوب من الدقيق الأبيض ينخل بشكل جيد
- نصف كوب من الزبادي
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن مع درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب من حليب رايب
- كوب من الكريمة
- الفانيليا
- لتزيين اللوز المحمص أو الفول السوداني المقشر
خطوات التحضير:
- أولاً ، امزج السميد مع الدقيق في وعاء عميق ، ثم أضف السمن وحرك المحتويات.
- ثم أضف الخثارة واللبن واستمر في التحريك.
- يُضاف الفانيليا ومسحوق الخبز إليه ، ثم حرك جميع المحتويات.
- شحوم صينية Basbousa مع السمن أو الطحينة ، ثم ضع باسبوسا معها مع مسطح جيدا.
- نضع الكريمة في الدرج بالتساوي ، ثم نضيف نصف العجين الآخر وتزيينه مع السودان أو اللوز.
- ضع الدرج في الفرن بعد التدفئة لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200.
- عندما يتحول وجهها إلى اللون الأحمر ، أضف شرابًا دافئًا ، ثم اتركه يبرد وقطعه وألف هنا.
كيف تصنع باسبوسا مع الزبادي ، فاطمة أبو هاتي
تتكون هذه الوصفة من المكونات التالية:
- نصف كيلو من كوب من دقيق السميد
- ربع كوب من جوز الهند
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القبلة
- كوب فقط ربع السمنة
- كوب من ربع الحليب الدهون الكامل
- كوب من ربع السكر
- نصف كوب من عسل الكونافا الثقيلة
- دافئ وخفيف باسبودا شربات
كيفية التحضير:
- يُضاف دقيق السميد إلى مسحوق الخبز وجوز الهند ويُحرَّك جيدًا حتى يتم خلطه تمامًا ،
- يُضاف السمنة والحليب والسكر والعسل الثقيل في وعاء ووضعه على نار خفيفة حتى يتم خلطه تمامًا ومتجانس.
- يُضاف الخليط السائل إلى الخليط الجاف ويُحرَّك المتجانس حتى متجانسة.
- شحوم صينية Basbousa مع Tahini أو السمن ، ثم ضع خليط Basbousa على الفرن الساخن عند 200 درجة.
- ضع basbousa في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم ضع الشراب الساخن عليه واتركه حتى يبرد تمامًا.
- قم بقطع مربعات Basbousa وزينة بالمكسرات مثل اللوز أو عين الجمال وألف هنا.