تعد طريقة الأرز Kofta و Kofta Caftan مع البطاطس فاطمة أبو هاتي واحدة من أجمل الوصفات التي يمكن القيام بها على طاولة الغداء ، وهي هي واحدة من الوجبات اللذيذة والشعبية المليئة بالعديد من المكونات ذات القيم الغذائية العالية ، واليوم نقدم طريقة Chef Fatima Abu Hai ، وهي إحدى الطرق السهلة للقتال Kofta.
طريقة رايس كوفتا وكوفتان كيفتان مع البطاطس ، فاطمة أبو هاتى
تتكون وصفة اليوم من المكونات التالية:
- كيلو من اللحم المفروم بدقة
- 5 أكواب من الأرض والأرز المنخل
- 3 حزم من الكزبرة والبقدونس والألاح
- 2 البصل المتوسط
- الثوم المتوسط
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة من مسحوق التقييد
- ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- من أجل تاجين:
- كأس عصير الطماطم
- مكعبات البطاطس
- 1 ملعقة كبيرة من الصلصة
- واسطة
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملح
- الفلفل
- قرصة السكر
خطوات التحضير:
- امزج البصل مع الثوم والمساحات الخضراء في الكيبه الكهربائي ، ثم أضف الملح والكمون والتوابل واستمر في الخلط.
- نقع الأرز في نصف ساعة ، ثم قم بتصفيةه جيدًا.
- يُضاف اللحم والأرز المطحون إلى الخضار الأرضية حتى تصبح جميعها متجانسة.
- تشكيل أصابع Kofta ووضعها في الفريزر لمدة ساعة ، ثم يقلىها في زيت ساخن ساخن.
- للبدء في صنع خطوات تاجين ، ضع قطعة من اللحم بعد جلدها في بدلة على النار مع ملعقة صغيرة من الزيت.
- ثم قم بتنزيلها مع البصل المتقطع ، ثم الطماطم ، ثم الصلصة ، وإضافة الملح والفلفل والتوابل التي تريدها والسكر وتحريك جميع المحتويات.
- ضع جميع المكونات معًا في قالب Pyrex في الفرن عند 200 درجة.
- بعد اندماج جميع المحتويات ، ينضج الوجه الأحمر للتياجين تحت الشواية ، واستمتع بالذوق اللذيذ للوصفة ، مع الخير والشفاء.
كيف تصنع الأرز المصري كوفتا
تتكون وصفة رايس كوفتا من المكونات التالية:
- كيلو من اللحم المفروم بدقة
- نصف كيلو من الأرز المصري
- ضم البصل ، المهروس
- ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم
- Cardblock و Parsley و Dill
- قرصة من القرفة
- الكمون
- الفلفل
- الزيت النباتي
- كيلو من الطماطم المفرومة
- نصف كيلو من البطاطا ، قطع المكعبات
- 3 ملاعق كبيرة من السمنة
كيفية إعداد الوصفة:
- امزج كل من الكزبرة مع البقدونس والشبت والأرز ، ثم أضف الثوم والبصل واللحوم في الكيبه الكهربائي.
- عندما تحصل على عجينة ناعمة ، أضف التوابل والملح والفلفل والقرفة ، ثم تابع الخفق.
- ضع مقلاة بزيت وفيرة على النار ، ثم تشكل أصابع Kofta ووضعها حتى تتحول إلى ذهبية.
- ثم ضع كمية من البصل مع السمن في بدلة على النار واتركه حتى يلعب لونه ويذبل.
- ثم أضف الطماطم المفرومة والبطاطا والثوم واتركها لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
- أضف أصابع Kofta إلى معجون الطماطم واتركه يغلي لمدة خمس دقائق فقط.
- أخرج Kofta من النار ، وهو الآن جاهز لأخذها ، مع الخير والشفاء.
الأرز المسلوق
تتكون وصفة رايس كوفتا من المكونات التالية:
- كيلو كيلو لحوم مفروم.
- كوب من القاعدة.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الأرز.
- ¼ كوب المفروم البقدونس.
- البصل المتوسطة الحجم مقطعة بدقة.
- 2 بيض
- ½ ملعقة صغيرة من التوابل.
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ½ 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- ½ 1 ملعقة صغيرة من الأرض المجففة szan.
- الملح والفلفل الأسود
كيفية التحضير:
- امزج اللحم مع البصل والأرز والبقدونس مع النعناع والثوم والتوابل والريحان وبيضة واحدة.
- عندما تكون جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض ، فإنك تحصل على عجينة سهلة للتكوين ، لذلك تشكل الأصابع أو الكرات حسب الرغبة.
- قم بتغمس أصابع Kofta في الدقيق ، ثم البيض ، ثم Rusk ، ثم يقلىها في زيت ساخن ساخن.
- يمكن أيضًا أن تكون Kofta ذات اللون البني في الفرن عن طريق وضعها في صينية زيت مدهونة لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180.