فوائد الكركديه للتخسيس والصحة. وفي الوطن العربي، وقد يتمتع الأجانب أيضًا بالعديد من الأطعمة الشعبية اللذيذة التي تتميز بطعم مختلف ولها أناقة عربية أصيلة، ومن هذه الأطعمة: الملوخية، والبامية، والبازلاء، وأيضًا الكركديه. وتتميز هذه الأطعمة بأنها مأخوذة من إلهام الطبيعة الخضراء، حيث تجدها في كل مكان، وتحتوي الأطعمة الشعبية مثل البازلاء والملوخية وغيرها على العديد من العناصر الغذائية الجيدة المفيدة للجسم، كما أنها تعمل على لتقوية أجهزة الجسم مثل: جهاز المناعة، والجهاز العضلي والهيكلي، وغيرها الكثير، تعمل على تقوية الجسم ضد الأمراض والأوبئة التي قد تصيب الإنسان. ومن خلال ما سبق سنستعرض بعض فوائد الملوخية التي تدخل بشكل كبير في الأنظمة الغذائية الشعبية.
آكل الكركديه
وهو طبق شعبي يتناوله العرب في جميع البلدان بسبب طعمه الجميل وسهولة تحضيره. تحضير نبات الملوخية يتمثل في إحضار النبات وغسله جيداً من الأوساخ والغبار ثم تقطيعه جيداً ووضعه في الماء وتركه على النار مع وضع بعض العجينة الصغيرة جداً عليه. عند الانتهاء يتم تقديمه في طبق مع قليل من زيت الزيتون ثم تناوله. يتم تحضير الكركديه وغيره من الأطعمة العربية بطرق سهلة ومتوفرة في كل منزل.
فوائد الملوخية للتخسيس
للملوخية العديد من الفوائد التي قد تفيد الإنسان وأجهزته الحيوية، وهي كما يلي:
- يستخدم منقوع الملوخية للتخلص من الديدان الموجودة في المعدة. تعالج الملوخية حصوات الكلى وتحافظ على صحتها.
- تحتوي بذور الملوخية على الصمغ النباتي ونسبة معقولة من السكريات، بالإضافة إلى الكربوهيدرات المعقدة، مما يزيد من قيمتها.
- يعمل على حماية الجسم من الإصابة بالسرطان.
- تتمتع الملوخية بقيمة غذائية عالية وتعتبر من الأدوية العشبية المستخدمة الآن في الطب البديل.
- يحافظ على نضارة البشرة وصحتها، ويبقيها خالية من الشوائب والأوساخ.
- يساعد تطبيق حاملات الملوخية على إبقائها مشدودة ويمنع الترهل.
- يخلص الجسم من الماء الزائد، وبالتالي إدرار البول والتخلص من السموم الموجودة في الجسم.
- يساعد كثيراً في برامج الحمية الغذائية والقضاء على السمنة.
- يستخدم لعلاج السعال الحاد وتخفيف تهيج الشعب الهوائية.
نبات الملوخية وأضراره
يعتبر نبات الكركديه من الأطعمة التي يهتم بها الإنسان وخاصة الشعوب العربية كالأردن وسوريا وفلسطين ومصر وغيرها من الدول العربية. ويزدهر في المناطق الشمالية والجبلية والساحلية من قارة آسيا، حيث يسهل الحصول عليه نظراً لتواجده في الأماكن التي يعيش فيها الإنسان، مثل الأراضي الزراعية والأراضي التي تكثر فيها الأمطار. الغزيز، وهي تسمى أرض قفر، ولكن يجب الحذر عند جمعها من أجل تناولها، حيث أن بعض هذه النباتات تختلط بنباتات مماثلة سامة، وتسمى بالأعشاب الضارة. ربما تكون قد تعرضت أيضًا للمواد الكيميائية أثناء رش الأشجار الكبيرة بها. ومن الأضرار التي قد تسببها نباتات الكركديه قد تجعل الجسم يشعر بالانتفاخ ويعاني من صعوبة في التنفس، كما أنها تحتاج إلى أن يتم هضمها بشكل جيد.
فمثل هذه الأطعمة وغيرها مفيدة للجسم، فهي تمد الجسم بالقوة المتمثلة في الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها من العناصر المفيدة للجسم. كما أنها تقوي الأسنان واللثة وتحميها من التسوس. كما أن لها فوائد لخسارة الوزن وصحة الإنسان، كما ذكرنا سابقاً وذكرنا. كما أنها تعتبر من أرخص الأطعمة بالنسبة لكثير من الناس. الأشخاص الذين لا يستطيعون شراء الطعام باهظ الثمن.