ما أحلى الشتاء عندما ينزل قطرات المطر المتدفقة من السحاب على الحياة التي نعيشها، فتشعر أنها تداعب القلب والقلب والبصر والعين، وكأن الحياة ألقت بعمل يعينه الناس رغم تعبهم ومرضهم، ومع هذه الأجواء الجميلة ينظر الإنسان في الشوارع فيجد المحلات التجارية المتنوعة. ومنهم من يخصص لصنع الكنافة بالقشطة والمكسرات، وهي من ألذ الأطعمة المحلاة في هذا البرد القارس، ولكن يحب الإنسان تحضيرها في البيت ومع زوجته، حتى يتناولوا هذا. يأكلون براحة واطمئنان، دون سرعة، مما يؤدي إلى عدم الشعور بالطعم الجميل على أكمل وجه. وقد خصصت صفحات كثيرة للحديث عن هذه الكنافة، وإليكم طريقة تحضير الكنافة بالقشطة والمكسرات في هذا المقال.
كنافة بالقشطة والمكسرات
وهي من أنواع الكنافة التي تعتبر جزءاً من أنواع الحلويات المشهورة، خاصة في الوطن العربي، لأن أهل هذه الدول يحبون أنواع الحلويات، ولأنهم يميلون إلى ما هو مفيد، وهي واحدة من الأطعمة التي تصنع من خاماتها وتتشابك الكريمة بين طبقاتها، وكذلك المكسرات التي تملأها وتغطي مظهرها، حتى تظهر. بشكل يسلب الناظر عقله وقلبه، ويجعله يحب أكله وأكله بشراهة وانجذاب.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة والمكسرات
هل يمكنك للوهلة الأولى أن تتخيل طريقة تحضير الكنافة بالقشطة والمكسرات، أو ما هي الأشياء المطلوبة لتحضير هذه الكنافة حتى تصبح جاهزة تماماً للأكل؟ ربما لا تتخيل ذلك أو لا تعرف، ففكر قليلاً واعمل بعقلك، ربما ستصل إلى شيء مما نحن بصدد الكتابة عنه. وهذا ما يكشفه بحثنا وبحثنا:
- نفك عجينة الكنافة بعد وضعها في وعاء بأيدينا، ثم نطحنها بالكبة حتى تصبح ناعمة تماماً.
- نضع ملعقتين كبيرتين من السمن في وعاء عميق ونسخن السمن لمدة دقيقة، ثم نضيف إليه الكنافة المفرومة وهي على النار، ثم نزيلها حتى تبرد.
- نجهز وعاء عميق آخر ونضع فيه الحليب والسكر والنشا، ثم نضع الوعاء على النار ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر، ثم نضيف الكريمة إلى المكونات ونحركها حتى تصبح مثل البودنج.
- نحضر صينية مدهونة بالسمن ونضع نصف كمية العجينة المضغوطة في الوعاء، ثم نضع الكريمة في المنتصف، ثم نضع النصف الثاني من الكنافة.
- ضعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية فيه حتى تتحمر الكنافة، ثم ارفعيها وأضيفي إليها الشربات.
- عند تحضير الكنافة بالمكسرات يتم وضع المكسرات في المنتصف والمطحونة كبديل للكريمة، ونفس الطريقة مثالية تماماً.
تقدم هذه الكنافة مع الكريمة والمكسرات وتأسر من يتناولها ويشكر من فعلها بطريقة غريبة لأنها لذيذة جداً، ومن أتقنها فقد امتلك أحد أسرار جاذبية الطعام و وبذلك يمكن أن تنافس المطاعم المجهزة لمثل هذه الأعمال، وتنشط في مجال الحلويات بأنواعها، وخاصة الكنافة.