إن الطريقة التي يعمل بها سوري أوزي هي واحدة من الوجبات السورية المفضلة للعديد من شعوب العالم العربي ، لذلك يبحثون عن أسهل طريقة للعمل مع مكونات بسيطة للحصول على الذوق الأصلي لوجبة أوزي السورية ، لذلك نحن اليوم في مقالتنا نقدم أفضل طريقة لجعل أوزي السوري مع أكثر المكونات لذيذة.

كيف تعمل

تعتبر Ozi السورية واحدة من أكثر الوجبات السورية لذيذة وتعتبر واحدة من أكثر الوجبات شعبية.

المكونات:

  • نصف لتر من الماء.
  • 2 أكواب من الأرز البسمتي المغسول.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • البصل الصغير هو المفروم بدقة.
  • كوب من البازلاء.
  • نصف كوب من الجزر ، مكعبات صغيرة مفروم.
  • Jalash Dough Packaging ، أو PAF Patri.
  • 1 ملعقة كبيرة من السمن وملعقة كبيرة من الزيت.
  • 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • 2 ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
  • ملعقة صغيرة من توابل اللحوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية.
  • الملح والفلفل الأسود.

خطوات التحضير:

  1. ضعي السمن والزيت في وعاء فوق الحرارة ، ثم أضف البصل ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يذبل.
  2. يُضاف اللحم ويُحرَّك بالبصل حتى يتغير اللون ، ثم يُضاف الفلفل والتوابل والملح والقرفة ، واستمر في التحريك.
  3. يُضاف البازلاء ويُحرَّك جيدًا مع بقية المكونات ، ثم أضف الماء واتركه حتى الغليان.
  4. يُضاف الأرز ويُحرَّك مع بقية المكونات واتركه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
  5. قم بقطع Salash إلى قطع متطورة ، ثم ضع الحشوة ، وأغلق الأطراف وتكديسها على صينية مطلية بالزبدة.
  6. ضع غالاش في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية.

كيف تصنع السوري مع الدجاج

قد يكون الدجاج بديلاً عن اللحوم عند إعداد عمل أوزي السوري ، لذلك يمكن استخدام صدور الدجاج فيليه في وصفة عشاق لحم الدجاج ، وبالتالي فإن طريقة إعداد وصفة أوزي السورية مع الدجاج هي كما يلي:

المكونات:

  • 2 قطع من فيليه الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من البازلاء.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
  • 2 من الجزر مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة ونصف ملح صغير.
  • ربع ملعقة صغيرة من بابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف خبز العجين غالاش.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمنة.

خطوات التحضير:

  1. ضع الزيت في وعاء فوق الحرارة حتى يتم تسخينه ، ثم أضف قطع الدجاج وحرك جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  2. أضف البصل حتى أصفر ، ثم أضف البازلاء والجزر والملح والليمون وبقية التوابل وصلصة الصويا.
  3. حرك الخليط السابق جيدًا ، ثم اترك جميع المكونات على النار لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
  4. انشر الرقائق ، وقطعها إلى مستطيل ، وامسحها بالسمنة أو السمنة المذابة ، ثم ضع ملءها وادخلها بالزبدة مرة أخرى.
  5. قم بتصحيح قطع غالاش ذات الدجاج في صينية ، ثم ضعها في فرن ساخن على 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبياً وشفاه.