فوائد شرب الشعير على الريق. ماء الشعير المصنوع من الشعير مهم للصحة، خاصة في الصباح، حيث يعتقد أنه من أقدم الحبوب في العالم. على الرغم من أنه ليس عنصرًا أساسيًا في معظم الأنظمة الغذائية الأمريكية، إلا أن هناك أدلة متزايدة على أن الشعير والأطعمة تحتوي الحبوب التي تحتوي على الشعير على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
فوائد شرب الشعير على الريق
القضاء على الإمساك
العديد من الفوائد الصحية للشعير تأتي من كونه مصدرا ممتازا للألياف الغذائية. الألياف ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والمساهمة في حركات الأمعاء الصحية، ومساعدة الناس على تجنب مشاكل مثل الإمساك.
الشعير عبارة عن ألياف قابلة للذوبان، مما يعني أنه يمكن أن يذوب في الماء ويزود الجسم بالطاقة المفيدة. يمكن أن تكون الألياف غير قابلة للذوبان، مما يعني أنها تمر عبر الجهاز الهضمي دون أن تتحلل ولا تمد الجسم بالطاقة.
خفض نسبة الكولسترول في الجسم
قد يخفض الشعير مستوى الكولسترول الضار في الدم. أظهرت الدراسات أن تناول منتجات الشعير يمكن اعتباره جزءاً من خطة لخفض نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول منخفض الكثافة من الجسم، خاصة عند شربها أو تناولها على معدة فارغة.
التوازن في البكتيريا المعوية
يلعب توازن بكتيريا الأمعاء الطبيعية دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الإنسان، وقد أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الشعير يؤدي إلى انخفاض في بكتيريا الأمعاء التي تسمى باكتيرويدس.
خفض مستوى مرض السكري في الجسم
يساعد شرب الشعير على معدة فارغة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم عن طريق تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ويمكن أن يساعد أيضًا أولئك الذين يعانون من مرض السكري على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.
العمل على خفض الوزن
يحفز الشعير الجسم على إفراز الهرمونات التي تنظم الشهية، مما يجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترة أطول. قد تزيد هذه الهرمونات أيضًا من عملية التمثيل الغذائي، مما قد يساهم في فقدان الوزن.
كيفية تحضير ماء الشعير
من السهل صنع ماء الشعير. يختار العديد من الأشخاص إضافة نكهات طبيعية، مثل الليمون، إلى الماء لمنحه مذاقًا أفضل.
لتحضير 6 أكواب من ماء الشعير بالليمون يحتاج الشخص إلى:
¾ كوب من الشعير اللؤلؤي
2 ليمون (عصير وقشر)
نصف كوب من العسل
6 أكواب من الماء
يمكن لأي شخص اتباع الخطوات التالية لصنع ماء الشعير:
- اشطف الشعير تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
- ضعي الشعير في قدر مع قشر الليمون و6 أكواب من الماء.
- يقلب الخليط حتى يغلي على نار متوسطة.
- خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
- صفي الخليط في وعاء عازل للحرارة وتخلصي من الشعير.
- ضجة في العسل حتى يذوب.
- تصب في زجاجات وتبرد حتى تبرد.
لاحظ أنه على الرغم من أن العسل يحسن النكهة، إلا أنه سيضيف السكر أيضًا. قد يرغب الأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل السكر في نظامهم الغذائي في استبدال العسل بقليل من ستيفيا.
الآثار الجانبية المتوقعة لشرب ماء الشعير
يحتوي الشعير على الغلوتين، لذلك يجب على أي شخص يعاني من حساسية القمح أو عدم تحمله تجنبه. قد تشمل أعراض حساسية القمح ما يلي:
طفح جلدي
الغثيان وتشنجات المعدة وعسر الهضم والقيء والإسهال
صداع
الشعير كم عدد السعرات الحرارية؟
بالمقارنة مع حبوب الشوفان الكاملة، يحتوي الشعير على المزيد من الألياف الغذائية وهو أقل في الدهون والسعرات الحرارية. يحتوي كل 100 جرام من الشعير على 354 سعرة حرارية، و2.3 جرام دهون، و17.3 جرام ألياف. تحتوي الحصة الواحدة من الشوفان على 389 سعرة حرارية، و6.9 جرامًا من الدهون، و1.60 جرامًا من الألياف.