فوائد عصير الكرفس . وهذا ليس مجرد كلام، بل أكدت الدراسات أن عصير الكرفس يساعد في محاربة مجموعة من الأمراض، بما في ذلك الالتهاب التحسسي، ومقاومة السرطان، كما أنه يزيد من الخصوبة، فلنتعرف على ذلك.
الكرفس هو عضو في عائلة الجزر. يوفر النبات وبذوره مصدرًا وفيرًا للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. ولكن هل يعتبر عصير الكرفس من الأطعمة الخارقة وما هي فوائده الصحية؟
في هذه المقالة، نلقي نظرة على ما يقوله العلم عن عصير الكرفس، وما يحتاج الناس إلى معرفته قبل شربه. عصير الكرفس له قيمة غذائية كبيرة، كما أنه مقاوم للحساسية والسرطان، كما أنه يزيد من خصوبة الرجال، فلنتعرف عليها بالتفصيل الآن.
القيمة الغذائية لعصير الكرفس
يحتوي الكرفس على مستويات عالية من فيتامين K وكميات جيدة من فيتامين A وفيتامينات B-2 وB-6 وفيتامين C. كما يعد الكرفس مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية التالية:
- حمض الفوليك
- البوتاسيوم
- المنغنيز
- حمض البانتوثنيك
- الألياف الغذائية
يحتوي الكرفس وبذوره على مواد كيميائية يسميها خبراء التغذية بالمغذيات النباتية. هذه المواد الكيميائية لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
كما أن الكرفس منخفض السعرات الحرارية والسكر، مما يجعله خيارًا شائعًا لوجبة خفيفة سريعة وصحية
أظهرت الدراسات أن شرب عصير الكرفس يحسن صحة الإنسان. وبدلا من ذلك، قامت معظم الأبحاث بفحص الفوائد الصحية التي يربطها الخبراء باستهلاك العناصر الغذائية المحددة الموجودة في الكرفس وبذوره.
ومن الجدير بالذكر أن الكرفس يحتوي على مادتين مضادتين للأكسدة مفيدتين، ويطلق العلماء على هذين المركبين اسم أبيجينين ولوتيولين.
تشير الأبحاث إلى أن الأبيجينين واللوتولين يقللان الالتهاب وقد يساعدان في علاج مجموعة من الأمراض الالتهابية.
فوائد عصير الكرفس في علاج الحساسية
الربو التحسسي والتهاب الأنف والأمراض الالتهابية التي تصيب الشعب الهوائية العلوية والسفلية.
في عام 2017، بحثت دراسة موثوقة فيما إذا كان اللوتولين، الموجود في الكرفس، يمكن أن يقلل الالتهاب ويقلل من استجابات الحساسية لدى الفئران المصابة بهذه الحالات.
وأظهرت النتائج أن إعطاء الفئران مادة اللوتولين، وهي المادة الموجودة في الكرفس، قبل 30 دقيقة من تعريضها لمسببات الحساسية، أدى إلى انخفاض كبير في مستويات الالتهاب داخل رئتيها والممرات الأنفية.
فوائد عصير الكرفس في مكافحة السرطان
ووفقا لدراسة أجريت عام 2016، أكد مصدر موثوق أن مادة اللوتيولين الموجودة في الكرفس يمكن أن توقف نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية.
قد يمنع اللوتيولين أيضًا الخلايا السرطانية من غزو مناطق أخرى من الجسم، أو التنقل بين الأعضاء، ويعتقد العلماء أن هذا قد يحدث عن طريق منع الأوعية الدموية الجديدة من تطوير الأورام.
علاوة على ذلك، تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن اللوتولين الموجود في الكرفس يمكن أن يعزز فعالية أدوية العلاج الكيميائي لمرضى السرطان التي تعمل على الخلايا السرطانية مع تقليل التأثيرات السامة لهذه الأدوية على الجسم.
فوائد عصير الكرفس في زيادة الخصوبة
وفي العديد من الدراسات التي كشفت عنها في الولايات المتحدة الأمريكية، تم التأكيد على أن للكرفس تأثيراً وقائياً على الخصوبة، بينما وجدت الدراسات الثلاثة الباقية أن الكرفس يقلل من الخصوبة.
وخلصت المراجعة إلى أن الكرفس يمكن أن يكون له تأثيرات وقائية ضد المواد التي يمكن أن تضر بإنتاج الحيوانات المنوية لدى الذكور.
ومع ذلك، يحتوي الكرفس على مواد كيميائية، مثل أبيجينات، والتي قد تقلل من الخصوبة عندما يستهلكها الناس بجرعات عالية. لذلك، من الأفضل مراعاة كميات الكرفس أو عصير الكرفس التي يستهلكها الأشخاص. الكميات الزائدة منه لا تؤدي إلى زيادة الخصوبة. هذا هو خيالك بجنون العظمة.