رغم شهرتها.. 10 أطعمة صحية ستؤدي إلى السمنة
انتشرت منذ سنوات طويلة معلومات مفادها أن تقليل السعرات الحرارية يؤدي إلى فقدان الوزن والوصول إلى الوزن المثالي، لكن في الآونة الأخيرة اعتبرها خبراء التغذية خرافة، حيث كشفت الدراسات التي أجراها خبراء التغذية أن الجسم لا يعالج جميع السعرات الحرارية، مثل: السكر والكربوهيدرات المكررة، مثل الدهون. وأوضح أن السعرات الحرارية الناتجة عن… الدهون الصحية والخضروات والبروتين تساعد الجسم على التخلص من الدهون
كشف خبراء التغذية عن بعض الأطعمة التي أطلق عليها اسم الأطعمة الصحية التي تدمر توازن الجسم وتؤدي إلى السمنة، ومنها:
- العسل: على الرغم من أن العسل هو سكر طبيعي ويجب استخدامه بشكل خفيف، إلا أن العسل عبارة عن سكر خفيف يتكون من الجلوكوز والفركتوز ويتم امتصاصه في مجرى الدم بسرعة كبيرة. وهو ليس مثالياً لإنقاص الوزن أو السيطرة على نسبة السكر في الدم، ومن الممكن أن يصل محتوى الفركتوز في بعض أنواع العسل إلى 40%.
- السوشي: انتشر على نطاق واسع كوجبة صحية، إلا أن خبراء التغذية لديهم نظرية أخرى. كمية البروتين والخضروات التي تحصل عليها من السوشي صغيرة جدًا مقارنة بالأرز الأبيض، ومن الناحية الصحية فإن الأرز البني أفضل.
- برجر التوفو: غالبًا ما توصف منتجات الصويا، مثل برجر التوفو، بأنها صحية أكثر من تناول اللحوم. ويستخدمه الأشخاص النباتيون لتعويض أجسامهم بالبروتين، حيث يحتوي فول الصويا على هرمون الاستروجين النباتي ولكن بكميات قليلة. هذه الوجبة مخصصة للنساء اللاتي يعانين من انقطاع الطمث، والذي ينتج عن نقص هرمون الاستروجين. طبيعي في الجسم، ولكن يجب على النساء اللاتي ما زلن في فترة الحيض تناول منتجات الصويا باعتدال مرة أو مرتين في الأسبوع.
- حليب الأرز: لا يعتبر الحليب النباتي بديلاً مفيداً للنباتيين الذين لا يستطيعون تناول الحليب الحيواني. كثير من الناس يأكلون حليب الأرز لتجنب منتجات الألبان. يصنع حليب الأرز من الأرز الأبيض الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر ويفرز سكره بنسبة عالية مقارنة بالأرز البني، لذلك يجب استخدامه. الأرز البني بدلاً من الأبيض لأنه أكثر صحة من الأرز الأبيض
- ألواح الحبوب: تتميز بطعمها اللذيذ ومظهرها الصحي. الحبوب بشكل عام مفيدة للجميع، خاصة إذا كانت من الحبوب الكاملة، لكن العديد من ألواح الحبوب تحتوي على كمية كبيرة من السكر المكرر، والذي يعتبر أسوأ من شرب السكر، مثل شراب الذرة الذي يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز والجلوكوز. وقد يكون ضارًا على المستوى الخلوي، وهو غير مفيد للبشرة والجهاز المناعي
- الموسلي: هو طبق إفطار يعتمد على الشوفان ومكوناته مثل المكسرات والحبوب والفواكه الطازجة أو الجافة والبذور. ويتم تقديمه مع السوائل مثل الحليب أو عصير الفاكهة. وأكد خبراء التغذية أنه يجب علينا قراءة الملصق قبل الشراء، لأنه ليست كل الأصناف متطابقة ومفيدة، والهدف من القراءة هو تجنب تناول كميات كبيرة من الملح والسكر المضاف لأن ذلك يحول وجبة الإفطار الصحية إلى وجبة غير صحية، لذلك يجب علينا الانتباه إلى التسمية.
- العصائر المعلبة: قد تكون العصائر المعلبة التي نشتريها من مراكز التسوق صحية، حيث يمكن أن تكون ثمارها مفيدة لنا، لكن زجاجة عصير الفاكهة تلك تحتوي بسهولة على 25 جرامًا من السكر أو أكثر، لذا فإن هذه المشروبات لا تساعد الأشخاص على إنقاص الوزن. بدلًا من ذلك، حاول صنع العصير الخاص بك في المنزل باستخدام 100 جرام من التوت، وربع ثمرة أفوكادو، وحفنة من السبانخ، وحليب اللوز غير المحلى، لأنه يحتوي على كمية أقل من السكر، وسيشعرك بالشبع لفترة أطول ويقلل من تناوله. رغبتك في تناول وجبة خفيفة
- الزيوت النباتية: قد تكون صحية أكثر بسبب السمعة السيئة للدهون المشبعة. ولذلك فإن الزيوت النباتية ليست خياراً جيداً لأنها قد تكون مهدرجة جزئياً، وتغير هذه العملية بنية جزيئات الدهون في الزيت النباتي، وتتحول إلى شكل غير صحي، حيث تتحول إلى دهون متحولة. لا توجد الدهون بشكل طبيعي في الجسم أو في الأطعمة. عندما نستخدم هذا النوع من الدهون، فإنها قد تلتصق بجدران خلايانا وتحل محل الدهون الطبيعية الموجودة. وله آثار سلبية على صحتنا عند تناوله بكميات كبيرة، كما يؤثر على صحة القلب. والتوازن الهرموني. قد تكون الزبدة الحقيقية غنية بهذه الدهون المشبعة، ولكنها دهون طبيعية ويجب أن نتناولها باعتدال كجزء من النظام الغذائي الصحي للإنسان.
- خبز الحبوب الكاملة: عند شراء رغيف صحي أكثر من الخبز العادي، يجب أن تكون الحبوب الكاملة مكوناً رئيسياً، ويجب أن نتجنب الخبز الذي مكتوب عليه الخبز البني لأنه مصنوع من الحبوب المكررة مع إضافة الألوان لجعله بنياً، ونحن يجب أن ننظر بعناية في جميع المكونات. الخبز، وحتى أرغفة الحبوب الكاملة، لأنها قد تحتوي على مكونات أقل صحية مثل السكر والملح والمنكهات ونشا البطاطس. ومن الواضح أنه كلما قل عدد المكونات، وكلما قلت الأسماء الكيميائية، أصبح الخبز أكثر صحة. من الجانب الصحي
- زبادي الفواكه قليل الدسم: قد يكون الملصق الموجود على العبوة مكتوبًا عليه (قليل الدسم)، لذا تعتقد أنه سيساعد في التحكم في فقدان الوزن، ولكن قد يحتوي الزبادي الحلو على ما لا يقل عن ثماني ملاعق صغيرة من السكر المكرر المضاف، وغالبًا ما يكون مكون السكر ما يلي: بعد الحليب توجد كميات أعلى في الزبادي، ويعتبر الزبادي من الأطعمة سريعة الهضم، مما يؤدي إلى إطلاق المزيد من الأنسولين لجسمك كما يعالج الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم، والأنسولين هو الهرمون الذي يخزن الدهون. في الجسم.