طريقة عمل حلوى الأرز بالجبنة اللبنانية
المكونات
- كوب ونصف من الأرز المصري
- 7 أكواب من الماء
- كوب ونصف من السكر
- خمس قطع مستكة + ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب من ماء الورد
- 300 جرام جبنة مجدولي. 200 جرام من جبنة الموزاريلا
طريقة
نقطع الجبن وننقعه قبل يوم واحد، مع تغيير الماء باستمرار من وقت لآخر لإزالة ملوحة الجبن
في اليوم التالي نقوم بغلي الأرز المصري المغسول مع 7 أكواب من الماء ونتركه حتى يمتص الماء
ندق المستكة بملعقة من السكر ونطحنها جيداً بالخلاط الكهربائي
نحضر الأرز بعد طبخه ونطحنه بالمستكة ثم نضعه في قدر على النار ونضع عليه السكر ونبدأ بالتحريك حتى يذوب.
بعد ذلك نضع الجبنة التي صفيناها من الماء بعد نقعها، ونقلب حتى تذوب الجبنة. نضع ماء الورد مع التحريك، وعندما يمتزج الخليط نغلق الوعاء. عند السكب على طبق التقديم، ندهن الطبق بالشراب، ثم نسكب الغار، وبعد ذلك نزين الطبق، ويقدم بجانبه الشراب.